Высушенный процесс Freeze-это способ заморозить сушки жидких материалов в твердом и использовать свойства сублимации льда при низкой температуре и давлении обезвоживают материалами и достигнуть цели засыхания. Сублимационная сушка технология впервые появилась в космической сфере, и это известно всем, что космическая пища имеет высокое требование качества, который предназначен для удовлетворения потребностей Космонавтов в космосе для питания фруктами и овощами. Ведь сублимационная сушка технология не только цвет, аромат, вкус, питание самой еды, но и сделать пищу более удобным для переноски и транспортировки. С развитием экономики, сублимационная сушка технология была применена в ежедневный пищевой промышленности, поэтому процесс лиофилизации также называют аэрокосмической пищевых технологий.
Замораживание-высушенная еда, чтобы использовать быстрое замораживание, обезвоживание вакуума методом льда, сохраняется первоначальный цвет, аромат, вкус, питательность и внешний вид исходного материала, содержание воды всего около 5%, из-за специфики своего ремесла, путем замораживания, чтобы сломать клеточную стенку, поэтому хрустящий, питание, легко усваивается
